| 柠檬酸钾 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
化 学 名： |
柠檬酸钾 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
英文名称： |
Potassium Citrate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
分 子 式： |
K3C6H5O7·H2O |
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分 子 量： |
324.41 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
CAS NO： |
6100-05-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
性 能： |
透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
包 装： |
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
用途： |
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
其他信息： |
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